La Bursch Country House

Silvia T

2026-01-30

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Come in una fiaba. Luogo incantato, in una posizione tranquilla e immersa nella natura.
Ottima la cucina, anche se abbiamo notato una differenza nella qualità delle pietanze, tra il cenone di capodanno e i pasti successivi, questi ultimi decisamente superiori.
La suite Aria è davvero bellissima e curata nell’arredo, tuttavia, considerato anche il notevole costo pagato, abbiamo riscontrato freddo nella zona del soggiorno e, spesso, cattivo odore.

Ale et Ele en vadrouille

2026-01-04

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Magnifique séjour d’une nuit dans cet établissement. Nous avons acheté une offre sur QoQa qui comprenait une nuit en suite supérieure, une dégustation de 4 vins et fromages présenté par le sommelier (qu’on remercie pour son excellent travail) ainsi qu’un menu 5 plats qui était véritablement délicieux et très bien présenté par tout le personnel du service. Le buffet du petit déjeuner était bien fourni et délicieux. Espace bar et billard très sympathique, on s’y est senti comme à la maison. Partie extérieure magnifique et très bien entretenue. La suite était elle aussi magnifique, une salle de bain néo-moderne équipée d’une belle baignoire confortable. Check-in et check-out simple et rapide. Cet établissement est reculé dans les montagnes du Piémont; une voiture est nécessaire pour accéder au lieu, cependant il faut être un bon conducteur car la route d’accès est serrée et pas de possibilité de croiser.
Merci à tout le personnel pour leur accueil chaleureux et leur professionnalisme ! Nous reviendrons volontiers.

Saky PE

2025-12-27

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雪の残る集落の、とても素敵な内装のレストラン。暖かい気持ちにさせてくれる場所でした。お料理は、コントラストの高い組み合わせが多かったです。前菜の低温で焼いたvitello tonnatoが特に美味しかったです。ありがとうございました。

Vittoria Barchietto

2025-12-01

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Abbiamo festeggiato il nostro anniversario di matrimonio. La Bursch si conferma un posto magico e senza tempo, con un livello di servizio eccellente, staff, struttura e ristorante che con Erika, a merito, si è guadagnato la stella Michelin.

Roberto Caucino

2025-11-29

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C’era una volta una valle, e i suoi boschi di faggio e le sue cave di granito verde, popolata da abili scalpellini le cui abilità dovevano vendere oltralpe per sfuggire alla povertà della loro aspra terra. La valle e i boschi e il granito ci sono ancora, di scalpellini forse meno, ma non si fugge più dalle frazioni della Bursch, anzi forestieri sembrano giungere da ogni dove perché un’altra forestiera ha scelto questi declivi di faggi e di pietre per far conoscere al mondo le sue abilità: l’intaglio dei sapori, lo scavo degli aromi, gli incastri di consistenze, l’equilibrio fra una dispensa chiamata madre terra e un viaggio spaziale riservato a chi, alla domanda di Erika “Ti fidi di me?”, non può che accettare.
Una tazza di brodo vegetale al pepe Sichuan accostata al burro di alpeggio montato e insaporito alla camomilla su crostoni di pane casereccio ci accompagna alla prima portata: Crin (Maialino BBQ, arachidi caramellate, spuma di latte, kiwi in conserva), un gioco di consistenze e di richiami incrociati che non so in quale cassetto della memoria andar a pescare, forse una zona non esplorata fra la colazione e il pranzo? I motori si sono accesi, il razzo inizia a vibrare.
Cacio e pino (Maccherone del Pastificio Mancini, cacio e pepe, abete rosso, limone fermentato). Sono confuso. Ma quando il limone confit incrocia le gocce balsamiche della conifera tutto diventa chiaro, ed evidente. Sono felice. Una fiammata e il vascello spaziale inizia a staccarsi da terra.
Viaggiatore (Piccione BBQ, mela verde, zucchero filato, radicchio alla rosa). Stiamo entrando nella stratosfera, il punto di massima vibrazione strutturale nel viaggio verso le stelle. Cos’è questo intruso? Una nuvola di zucchero filato in tavola? La carne del volatile, il radicchio cotto nell’acqua alle rose, le sfere di mela verde… cosa manca al palato per raggiungere il punto di equilibrio, per non rischiare che il nostro viaggio verso l’alto si interrompa e si torni giù? Certo, lo zucchero filato che ho qui, davanti al piatto. Siamo nell’esosfera, inizia l’assenza di gravità.
Corse nei Noccioleti di Langa (Torta di nocciole e mela cotogna). É bello il mondo visto dall’alto: guarda laggiù, le Alpi! E si vede la piccola e stretta valle Cervo, e poco più in basso le Langhe, e forse quel paese é Cherasco circondato dalle coltivazioni di nocciole di cui il Piemonte va fiero. E se ti armi di un telescopio tanto potente, e sbirci fra i filari di questa stagione, magari potresti scorgere due bambine che si rincorrono gioiose sollevando foglie secche e terra cuneese. Non mi era mai capitato, fino a oggi.

Antonella Melillo

2025-11-16

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Si entra in un mondo magico… in una fiaba… all’insegna della scoperta di ogni singolo centimetro di questa casa… si perché è proprio casa! Avvolti dal calore e dalla professionalità del personale, è un posticino magnifico. Come ciliegina sulla torta, si viene deliziati da una cucina pazzescamente sublime. ❤️🙏🏽

Paolo Grillo

2025-11-16

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Regalo di uno dei miei figli e della sua morosa per il mio compleanno: cena pernottamento e colazione con mia moglie.
Regalo graditissimo a priori, ma a posteriori ancora molto più.
Siamo stati coccolati a 720 gradi!
Torneremo prestissimo!
Cena stupenda, colazione super, accoglienza calorosa premurosa e discreta allo stesso tempo. Cosa volete di più? Grazie! Paolo e Francesca

Melissa Guazzoni

2025-11-11

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Nous avons séjourné avec mon conjoint dans cet établissement en novembre 2025 et nous avons été ravis ! Aucune fausse note, tout a été parfait ! Le service était impeccable, le petit déjeuné et le souper vraiment très bon, la chambre propre et belle comme sur les images. L'intérieur du bâtiment est un vrai muséum. Merci encore et à bientôt.

Cippa Lippa

2025-11-11

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Allora abbiamo ospitato per una notte sul weekend con cane e neonata a seguito. Posto incantevole. Personale magistrale (grazie Davide dir. Di sala e Roberto). Cibo di qualità indescrivibile. Biliardo, possibilità di musica dal vivo,giochi in un ambiente bucolico. Plus extra per la tettoia con i divanetti. Il tutto in una cornice da quadro di Rembrandt. Vale il viaggio al 100%

ahauac

2025-11-02

Tripadvisor

Amazing charmingly restored 17th century building in a stunning natural setting by the Piedmont Alps. Staff very friendly and attentive, spotless clean and well decorated rooms, comfortable bed, high quality linens, and wonderful breakfast! The hotel has many areas to relax, and many options to explore the astonishing surroundings. I just found a little confusing to understand, on their website at the time of booking, the difference between the Country House and the Guest House Palazzo dei Venti rooms, once they are all located in the same building, and only have different entrances. Other than that, everything ran very smoothly and we had an extremely pleasant experience - Thank you! - and yes, we would love to come back!

sabrina semeraro

2025-10-29

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Struttura incantevole e romantica, con un tocco di eleganza tipica delle case di campagna francesi. Le stanze sono molto belle e curate nei dettagli. La colazione è ottima e il servizio molto cordiale. Nel complesso, una bella esperienza in un luogo suggestivo e accogliente. Consiglio di prenotare!

Renato Doffini

2025-10-25

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A cena con mia moglie , prenotato il gg prima senza sapere a cosa saremmo andati incontro. È riduttivo dire che è una esperienza sono biellese e mi vergogno di non esserci stato prima. Bravissimi tutti dalla proprietaria allo staff e sopratutto alla chef. Tornerò per un fine settimana posto magico.

Monica Marchisio

2025-10-20

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Location suggestiva e curata in ogni dettaglio,personale gentilissimo,tutti giovani e attentissimi.Squisito il ristorante.
Se posso dare qualche consiglio,sulla mia esperienza,per migliorare,specificherei durante la prenotazione più dettagli,per esempio l orario disponibile per le degustazioni in modo da non avere fraintendimenti come successo a noi o il bagno a vista nella camera,spremuta fresca per la colazione e pane altrettanto fresco.
Per il resto tutto perfetto

Francesca Lazzarin

2025-10-14

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Abbiamo partecipato al matrimonio di mio cognato alla Bursch e siamo rimasti davvero colpiti. Il posto è molto suggestivo, perfetto per un evento speciale immerso nella natura. Il personale è stato sempre gentile e disponibile, contribuendo a rendere la giornata ancora più piacevole. Anche il cibo era di ottima qualità, curato nei dettagli e servito con attenzione.

Riccardo_Righetti

2025-08-28

Tripadvisor

Confesso onestamente di essere molto facile al pregiudizio. Le immagini viste e i racconti ascoltati mi descrivevano questo pezzo di valle come una calamita per persone "imbruttite", come direbbe Germano Lanzoni. Ho trovato un posto meraviglioso, con personale accogliente e disponibile, camere di un ottimo livello (non ho guardato il topper, come fanno in televisione). La quiete ed il silenzio davvero splendidi. La colazione a buffet degna davvero di nota. Non posso far altro che ricredermi e complimentarmi per l'ottimo livello di struttura e servizi...

Marta Miglierina

2025-08-12

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Struttura bella, suggestiva ed accogliente.

Abbiamo trascorso il pomeriggio al biologo, tranquillo e silenzioso. La vista sulla country house davvero bella.

Cena al ristorante dove abbiamo scelto il menu "un viaggio in continua evoluzione" che assolutamente consigliamo. sorprendente vi-to e il gelato alla frolla piemontese per noi imperdibili.

Seppur condiale e disponibile, abbiamo trovato il servizio un po al di sotto degli standard della location, lento ed evidentemente poco organizzato.

Camera ben pulite con un bellissimo affaccio sul panorama ma poco funzionale.

Esperienza nel complesso da ripetere forse in un periodo che permetta di godere pienamente anche i ben arredati e studiati spazi interni

bruno sestoferreri

2025-07-14

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Che dire La Bursch è un luogo magico, una location che cura anima e mente con uno staff incredibile per professionalita, disponibilità e cortesiaLa cucina è superlativa; abbiamo pranzato scegliendo uno tra i menù degustazione proposti e devo dire che nn fa rimpiangere i ristoranti stellati. Freschezza delle materie prime, papille gustative che fanno festa ed impiattamenti top da 10 e lode. Alcuni dettagli a mio avviso da ottimizzare ma che nn cambiano il giudizio super positivo: la carta vini da aggiornare in caso di esaurimento di alcuni vini/liquori ( nel mio caso il PX), tavoli da pranzo traballanti e camere forse nn allineate al costo. Ma sono dettagli che nn fanno assolutamente rimpiangere la scelta fatta ed i costi sostenuti.

pierresD6472ME

2025-06-06

Tripadvisor

Nous avons dîné le soir, sans séjourner. La chef Erika mérite très largement une distinction Michelin ou Gault-& Millau pour sa créativité, son accord des goûts inventif mais équilibré. Le sucré-salé n'a aucun secret pour elle. Parfois du piquant, présent mais sans excès. Parfois aussi du chaud-froid (escargots dans un gaspacho de composition secrète tiède avec une boule de sorbet, une superbe recette!). Les espumas sont à la maison, avec le cochon de lait légèrement fumé, chaud et superbement cuit, servi avec une espuma lactée agrémentée de cacahuètes grillées, de kiwi et encore d'autres bonnes choses. Un must absolu. Le reste à l'avenant. Parfois un peu de verveine-citron au détour d'un dessert. La table vaut largement le voyage. |Le service est souriant, impeccable, diligent.|Que dire de l'endroit, incroyablement chaleureux, chargé d'innombrables souvenirs de famille. C'était au départ la maison des grands-parents de la propriétaire, mais à l'arrivée, de nombreux bâtiments adjacents ont rejoint l'ensemble. Impossible à décrire mais le charme est puissant. Regardez les photos sur le site…

Antonio Op

2025-06-02

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Posto stupendo con una atmosfera magica e irripetibile. Un viaggio nel tempo e nell’anima di una famiglia. Ottima la cucina di Erika Gotta ps sono innamorato del suo filetto alla wellington!! Bravi i ragazzi del personale di servizio simpatici e professionali. Una menzione speciale a Cecil, bravissima nel trasmettere il vero e intenso significato di questo posto con sincera partecipazione nonostante sia lì da pochi mesi.
Tutti bravi per non parlare della proprietaria di casa. Sicuramente una persona dalle qualità non comuni che traspaiono da ogni centimetro di questa “casa hotel”
A presto

Francesco Dallavalle

2025-05-04

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Hotel strutturato come un piccolo e incantevole borgo immerso nel verde. L'atmosfera che si respira nelle zone promiscue come ristorante, bar, reception, giardino è incredibile, L'arredamento in generale è ricercato con grande stile. Il personale gentile, premuroso, pronto a soddisfare ogni richiesta. La cucina è un altro punto di forza, cibi ricercati in quantità generose. Le zone e paesi limitrofi dove poter fare passeggiate ed escursioni sono innumerevoli; un posto per amanti della montagna e della tranquillità.