Osteria della Brughiera

cesare 901

2025-11-02

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Il mio ristorante preferito , nuovo chef ma piatti tradizionali sempre eccellenti , zola zucca e zenzero inimitabili

Gianni

2025-10-26

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A volte noi milanesi facciamo fatica a pensare di allontanarci dalla City per andare a fare esperienze enogastronomiche di livello, perchè pensiamo alle distanze e ai tempi di percorrenza…ma tutto è estremamente relativo nella nostra Milano. Infatti lo stesso tempo che ci si metterebbe da una periferia alla sua opposta, si può tranquillamente raggiungere un paese, tipo Villa d’Almè, dove appunte si trova questo ristorante stellato nella provincia di Bergamo.
Mai scelta fu più azzeccata!
Location davvero molto molto bella, sia esternamente, cosa che noi abbiamo solo potuto intuire visto che già il buio imperversava, ma soprattutto internamente: quella eleganza, raffinatezza, cura e calore che solo i luoghi della provincia riescono a darti. Questo è l’Osteria della Brughiera: una villa davvero ben curata, con diverse sale, molto ben arredate, con pianoforte, quadri, candelabri, vasi e fiori che impreziosiscono l’ambiente e nobilitano l’esperienza.
Ovviamente noi siamo qua per la cena e questa incomincia in un modo non del tutto consono: siamo a pochi chilometri dalla Franciacorta e ci sembra di prendere il personale di sala un po’ in contropiede quando chiediamo una bollicina autoctona come aperitivio anzichè la loro proposta di Champagne! Ma io dico, avendo frequentato con mia moglie diverse zone della Francia, mai e poi mai ci è stato proposto in quella nazione una bolla che non fosse autoctona, ma è possibile, dico io, che a pochi km dalla Franciacorta, sentirsi proporre come prima opzione lo Champagne? Meditate gente, meditate!
A parte questa empasse, la cena prosegue in modo davvero ottimo, a tratti superlativo.
L’aperitivo è una bolla appunto della Franciacorta, uno Chardonnay in purezza
Per la cena, optiamo per una scelta alla carta, e dopo una serie di squisite amouse bouche, iniziamo il nostro viaggio: io opto per un piatto che mi incuriosisce molto, un presidio slow food del Sud, ossia la cipolla rossa di Acquaviva ripiena di funghi porcini e gratinata al Comté, accompagnata da una sfogliatina ripiena di funghi porcini e cipolla croccante. Cipolla preparata divinamente e rimanda a rimembranze francesi di soupe d’onion rivisitata con il formaggio Comtè. Sulla provenienza dei porcini avrei da ridire: un ristorante di questo livello, può, anzi, deve, usare ingredienti di prima scelta, in questo caso porcini della zona di Borgotaro, ma questi non erano di lì. Comunque il piatto era squisito. Mia moglie ha preso dei freschissimi scampi liguri alla griglia che erano forse un pelo tropoo cotti.
Arriviamo quindi al piatto che unanimente abbiamo decretato essere da standing ovation, forse il piatto dell’anno finora! Cappelletti ripieni di zucca, zola e zenzero presentati sconditi in riga lungo un tovagliolo da intingere uno a uno nel condimento di zola, zucca e zenzero. Fantastico sia il gusto che la presentazione davvero geniale.
Proseguo poi con due secondi piatti: il primo un eccezionale agnello lucano con i suoi arrosticini con polvere di crusco e chiudo con una meravigliosa polenta pasticciata con porcini e abbondante tartufo bianco. Tartufo di qualità eccellente, un po’ meno invece i porcini che sia in questo piatto che nell’antipasto non sono emersi: consiglio di abbandonare le alpi e andare a pescare sull’appennino dalle parti di Borgotaro e Cerreto Alpi! Molto valido il servizio e di notevole impatto il vino che ci ha accompagnato per la serata: un Maurizio Zanella 2019 di Cà del Bosco, blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.
Un unico consiglio spassionato: lasciamo perdere inutili “revereze” francesi, fuori luogo e inutili. Perché suggerire lo Champagne come aperitivo? Siamo a pochi km dalla Franciacorta! Ma anche se fossimo a Palermo!! Ottimo infatti il millesimato di Camillucci Anthologie Blanc 100% chardonnay. E ancora: perché descrivere a menui cappelletti “alla bourguignonne”? Stiamo parlando di pasta…lasciamo perdere la Francia!

Chiara Vanalli

2025-10-14

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Esperienza indimenticabile. Luogo incantevole, raffinatezza, delicatezza, cura e attenzione continua. Mangiare è il termine sbagliato per definire il percorso gourmet. Aleggi in quel percorso. Ci è sembrato di essere in una bolla magica, leggere anime che gustavano piatti fantasiosi, creati da un artista, con straordinarie opere d' arte sul piatto ( ben nove) e vini di alto livello. Complimenti a tutti/e! La stella è davvero meritata e noi vi regaliamo anche le nostre! Davvero grazie! A presto!

JC Burckhardt

2025-10-07

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Extraordinary food, wine and service. The best ever restaurant I have ever been to, and I am a gourmet! the food was truly stratospheric. And the service so incredibly attentive and knowledgable. I had the degustation menu and was very glad, so creative and balanced, innovative and surprising. In the end for that level of quality very good value. You can tell they are truly passionate, I think it is worth going to Bergamo just to eat there, the town also offers many visual delights. I was truly impressed and will be back.

Sara Trovato

2025-09-17

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Un piccolo scrigno dove potersi rilassare ed allontanare la mente dalle preoccupazioni.
Servizio professionale, attento ad ogni dettaglio ed informale pur risultando di qualità.
Come se la loro filosofia fosse "Sentiti a casa senza essere a casa!"
Che dire?? Meraviglioso!

Sul sapore dei piatti e il loro impiattamento nulla da dire!
Semplicemente perfetti.
Per non parlare dello Chef che fa servizio al tavolo, ti crea un Bloody Mary eccezionale e a fine cena ti accompagna personalmente a vedere la cantina personale dove si possono trovare vini di vecchie annate, i loro prosciutti stagionati, le loro conserve e i loro formaggi!! TOP!! 😍

Complimenti allo staff di sala, alla brigata in cucina e allo Chef!
Ci ritorneremo sicuramente!

roberta persico

2025-09-14

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Nel corso degli anni la cucina ha perso qualche punto , anche se devo dire che la qualità del cibo è sempre alta
Ottima scelta di vini
Servizio eccellente
Location sempre affascinante

Alberto Soldatini

2025-09-12

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Molto meglio di quanto si possa immaginare dalle recensioni. Impeccabile sotto ogni aspetto non ultimo l’accogliente ospitalità per tutto il tempo di cui ho avuto bisogno coi miei ospiti. Meriterebbe almeno due stelle Michelin!

Mariapia Corbisiero

2025-08-11

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Tutto perfetto e ottimo.
Personale impeccabile, cibo buonissimo, ricercato e di qualità.
Location ricercata e particolare.
I proprietari sono persone squisite.
Assolutamente consigliato per un’esperienza unica.

Matteo Piazza

2025-07-12

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Abbiamo preso il menù gourmantico (80 ora a persona incluso il vino) e ci siamo trovati malissimo. Il sommelier ci ha presentato una bolla francese spacciandola per champagne e poi il menù era concentrato su sapore di sedano e prezzemolo… troppo. Non tornerò sicuramente più, peccato perché la location è davvero carino e comunque il servizio è stato presentato bene

Andrea C

2025-07-04

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Ottimo come sempre, è la 3ª volta che ci torno e devo dire che ogni volta ne sono rimasto soddisfatto.

DAVIDE FINASSI

2025-03-29

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Appena entrato ho notato l’unicità del locale e senza volerlo ho esclamato: wow !
Questa mia spontanea manifestazione positiva mi ha accompagnato per tutto il percorso culinario . La qualità dei prodotti che componevano le portate da me scelte sono risultate eccezionali, ma la meticolosa narrazione ( penso da parte del titolare) sull’origine dei prodotti, le cotture, gli accostamenti, mi hanno portato ad un percorso che poche volte ho avuto la fortuna di vivere. Concludo dicendo che le cene o i pranzi conviviali non ti fanno raggiungere queste emozioni per fattori che esulano dal ristoratore . Ripeterò questa esperienza perché sono certo che le prossime mi riserveranno altre emozioni. Tutto questo senza tralasciare il piacere che deriva di stare a tavola con amici .
Di questo periodo, dove fare impresa è complicato, ho trovato un imprenditore che ha nel suo “ricettario” la passione per il proprio lavoro. Questo sentimento è contagioso .
Osteria della Brughiera: WOW!!!

rosaria rivolta

2025-02-23

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Siamo stati per la prima volta in questo ristorante per l'iniziativa gourmantico. La cucina buona e di qualità, non ha tuttavia impressionato.
Stupisce il conto finale maggiorato, inaspettato rispetto al menù previsto dall'iniziativa stessa: sarebbe stato decisamente più corretto esserne puntualmente informati per una scelta consapevole e condivisa.

Alberto Irene

2024-06-28

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Locale bello e ben organizzato, cucina molto interessante e con idee definite, servizio competente e gentile. Abbiamo provato un menu degustazione e abbiamo apprezzato tutti i piatti. L'illuminazione è un po troppo soffusa e ci ha lasciati un po confusi il loro costume di far tornare al tavolo per saldare il conto. Resta un ristorante in cui torneremo volentieri.

B.

2024-06-09

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Cena meravigliosa in questo ristorante stellato che, per fortuna, non si porta dietro la spocchia e la rigidità di altri luoghi di questo tipo. Servizio attento ma informale, che mette subito a proprio agio. Ambiente raccolto e accogliente. Cibo veramente squisito, le portate di pesce in particolare sono freschissime e cucinate alla perfezione.

Luca Bosatelli

2024-05-18

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NON CONSIGLIO RAPPORTO QUALITÀ PREZZO NEGATIVO DA FURTO!
CAMBIATE LOCALE!!! Ce ne sono migliori anche senza stella!
Assurda esperienza. Andiamo per ordine.
L’ambiente è datato, non capisco perché tenere dei tappeti sotto ai tavoli che difficilmente potranno essere puliti giornalmente.
Il cane dei proprietari, pur carino che sia, non ha senso che sia libero di girare fra i tavoli.
Il servizio assolutamente inesistente.
Entro in un ristorante stellato ed esco senza neppure sapere chi è il cuoco, quale è il suo percorso gastronomico.
Chiediamo un refill del pane e ci viene portato del pane raffermo. Assurdo!
I miei ravioli al brasato li vede in foto: 2 bottoni perchè questa era la dimensione e altri due con dentro una crema di piselli. 35€ ASSURDO!
Poi prendo la cervella impanata, guardatela non l’ho tagliata io era esattamente così. 45€ ASSURDO per un pezzo di cervella fritta.
RISTORANTE VERAMENTE IMBARAZZANTE CON PREZZI DA FURTO! 290€ IN DUE!!!

filippo ianniciello

2024-04-22

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Ristorante 1 stella Michelin.
Menù degustazioni 110/120€
Io ho preso il menù degustazione.
Non mi ha colpito la loro cucina, ma tutto era buono. Ottimo il vino della zona bianco.
Benvenuto 8/10 buoni e belli
Porro fondente 8/10 buono
Insalata del buon gustaio 6/10 non mi ha convinto.
Cavolfiore 9/10 miglior piatto molto buono ed equilibrato.
Zucca zola 7/10 buoni ma.. Si può meglio
Maialino 8/10 buono croccante e morbido . Gli abbinamenti però non sono cosi azzeccati.
Predolce 8/10 buono.
Polente(dolce) 7/10 buono
Giardino fuori piccolo ma meraviglioso.
Personale gentile

Pietro Casamalì Sala

2024-02-22

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Bellissima sala con camino, candele e tappeti ovunque. Ampia scelta dalla carta e menu degustazione vegetariano che esalta la bravura della cucina. Mia moglie celiaca servita con molta cura. In un mondo, dove conta molto l'apparenza, ristorazione e stelle Michelin incluse, un locale dove si sente sostanza ed esperienza.

Alberto Giuseppe Belotti

2022-02-06

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Ristorante con una stella Michelin veramente speciale! Ho apprezzato moltissimo il menù per due motivi principali: il primo è il sapore e la capacità di esaltare i prodotti utilizzati, il secondo è la leggerezza dei piatti proposti. (Solitamente i ristoranti di alto livello offrono cibi buoni ma esageratamente lavorati, risultando pesanti sullo stomaco. l’Osteria Della brughiera di distingue proprio in questo aspetto).
Per il resto, il servizio è di altissima qualità e la location è gradevole. Complimenti!!

Ferdinando De Lazzari

2020-07-15

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Sabato 4 luglio abbiamo festeggiato il compleanno di mia moglie, mio figlio e sua moglie hanno scelto questo ristorante e devo dire che é stata un'ottima idea. Ne è valsa la pena venire da Milano perché il locale mi é piaciuto molto i piatti serviti erano tutti ottimi, abbiamo apprezzato il servizio efficente ma non invadente, un bel giardino curatissimo. Un'ottima esperienza che ripeteremo senz'altro.